Pollo al Curry con nata

El Pollo al Curry es un plato típico en el sudeste asiático que actualmente se ha vuelto muy popular en Occidente.

De forma descriptiva aquí tienes cómo elaborarlo por escrito y después los ingredientes:

1.- ponemos a calentar en una sartén, un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo picado. Salpimentamos y dejamos cocinar, mientras lo removemos de vez en cuando, unos 5 minutos.
2.- Pasado el tiempo, añadimos el tomate y el curry. Puedes añadir también una guindilla de cayena o chile (si quieres que pique). Removemos y dejamos cocinar un par de minutos más
3.- Es el turno de añadir el pollo. Subimos un poco la fuerza del fuego y lo añadimos cortado en trozos del tamaño de un bocado. Salpimentamos y sellamos brevemente el pollo, mientras lo mezclamos con el resto de ingredientes
4.- cuando el pollo esté sellado por fuera, añadimos la nata y removemos bien. Veremos que la nata se va tornando amarilla. Dejamos reducir 5 minutos más, a fuego suave y ¡listo para servir! Puedes espolvorear con un poco de perejil picado, para darle color

Ingredientes

Para 4 personas:

4 pechugas de pollo
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
5 cucharadas de tomate frito (salsa de tomate)
dos cucharadas de curry
400ml de nata para cocinar
Perejil para espolvorear por encima
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra