Pozole rojo de puerco estilo Potosí – Receta clásica fácil


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Duración VídeoIdioma Víd.Calidad VídeoSubtítulos Vídeo
9 minLATINOBuena
Tiempo RecetaDificultad RecetaPrecio Receta
+/- 2,5 minMediaMedio

Un plato típico de la gastronomía de México realizado con maíz (especial para pozole) y en esta receta con carne de puerco o cerdo.

Ingredientes

Para 10 porciones:

1 kilo de maíz para pozole (precocido)
1 cabeza de ajo
Sal al gusto
2 ½ kilos de carne de puerco divididos de la siguiente manera: 1/2 kilogramo de costilla de puerco cortada en trozo,1/2 kilogramo de cabeza de lomo de puerco, 1 kilogramo de espinazo y cabeza de puerco bien limpios (opcional),1/2 kilogramo de patitas de puerco (opcional)
1 jitomate grande
100 gramos de chile guajillo (puedes combinar ancho y guajillo)
1/4 cucharadita de orégano
1 pizca de cominos
1 diente de ajo

¡¡Para chuparse los dedos!!


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