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Pozole rojo de puerco estilo Potosí – Receta clásica fácil


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Duración Vídeo Idioma Víd. Calidad Vídeo Subtítulos Vídeo
9 min LATINO Buena
Tiempo Receta Dificultad Receta Precio Receta
+/- 2,5 min Media Medio

Un plato típico de la gastronomía de México realizado con maíz (especial para pozole) y en esta receta con carne de puerco o cerdo.

Ingredientes

Para 10 porciones:





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1 kilo de maíz para pozole (precocido)
1 cabeza de ajo
Sal al gusto
2 ½ kilos de carne de puerco divididos de la siguiente manera: 1/2 kilogramo de costilla de puerco cortada en trozo,1/2 kilogramo de cabeza de lomo de puerco, 1 kilogramo de espinazo y cabeza de puerco bien limpios (opcional),1/2 kilogramo de patitas de puerco (opcional)
1 jitomate grande
100 gramos de chile guajillo (puedes combinar ancho y guajillo)
1/4 cucharadita de orégano
1 pizca de cominos
1 diente de ajo

¡¡Para chuparse los dedos!!

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