| Duración Vídeo | Idioma Víd. | Calidad Vídeo | Subtítulos Vídeo |
|---|---|---|---|
| 4 min | No Hablado | Buena | Sí |
| Tiempo Receta | Dificultad Receta | Precio Receta |
|---|---|---|
| +/- 40 min | Baja | Medio |
Aquí os dejo la receta que desde el canal «Recetas Tradicionales de Cocina» nos preparan de un riquísimo Bacalao a la Vizcaína.
Preparación:
- Agua.
- Hidrata los pimientos choriceros, dejándolos a remojo durante unas horas.
- Saca la carne de los pimientos con una cuchara.
- Pela la cebolla y la picas.
- Hazle un corte a los dientes de ajo.
- Corta el tocino de jamón en trozos pequeños.
Elaboración:
- Echa el aceite en una sartén y la pones a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente añades los dientes de ajo.
- Añade también los lomos de bacalao, por la parte de la piel, los fríes un par de minutos por cada lado.
- Ahora retira el bacalao y lo reservas.
- Quita el aceite de la sartén, pero deja un par de cucharadas y los ajos.
- Añade la cebolla y le echas un poco de sal.
- La sofríes junto con los ajos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Entonces añade la carne de los pimientos choriceros y la sofríes unos segundos.
- Echa la cucharada de pimentón rojo dulce y lo sigues sofriendo unos segundos mas.
- Vierte el caldo de pescado y lo dejas que hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega el bacalao que habías reservado y que hierva un minutos por cada lado.
- Sirve el bacalao y pasa la salsa por un colador.
- Salseas el bacalao al gusto y a comer.
Ingredientes bacalao a la Vizcaína
Para 4 personas
4 Lomos de bacalao o bacalao salado
4 Pimientos choriceros
2 Cebollas medianas
4 Dientes de ajo
50 g de tocino de jamón
200 ml de caldo de pescado
150 ml de aceite de oliva
1 Cda de pimentón rojo
Sal al gusto
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