Cómo preparar las auténticas torrijas de Semana Santa



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Un receta típica de muchos pueblos de la geografía española en época de Semana Santa: las Torrijas.
AdemĂĄs un plato muy dulce y econĂłmico que hace las delicias de muchos en esta Ă©poca.

ÂżCĂłmo preparar unas torrijas?

Aquí os dejamos la descripción que acompaña al vídeo de Carmen Cårdenas:

  • Poner en un cazo un litro de leche con 6 cucharadas soperas de azĂșcar, la canela en rama y un par de trozos de corteza de limĂłn. Remover y poner a calentar y cuando se ponga a hervir apagar el fuego y tapar. Dejar enfriar.
  • Colar la leche y ponerla en un recipiente que resulte practico para ir mojando las rebanadas de pan.
    Batir 3 huevos hasta que espumen un poco y agregar 3 cucharadas de la leche que tenĂ­amos reservada y volver a batir.
  • Poner una sartĂ©n con aceite de oliva suave en el fuego, pero que no estĂ© demasiado caliente.
    Cortar el pan en rebanadas de 2 cm de grosor.
  • Introducir las rebanadas de pan en la leche que tenĂ­amos reservada dĂĄndolas la vuelta para que se empapen bien, pero que no chorreen.
  • Pasar el pan por el huevo batido y de ahĂ­ a la sartĂ©n. FreĂ­r por los dos lados hasta que estĂ©n doradas.
    Una vez fritas las torrijas dejarlas sobre papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.
    Mezclar 5 cucharaditas de azĂșcar por una de canela en polvo.
  • Colocar las torrijas sobre una fuente y espolvorear el azĂșcar mezclada con canela.
    Mezclar un chupito de brandy con azĂșcar y canela y lo echamos sobre las torrijas.
  • Dejar enfriar antes de probarlas.

Ingredientes para preparar Torrijas

-Leche.
-6 cucharadas de azĂșcar.
-Canela en rama.
-Un par de trozos de corteza de limĂłn.
-Rebanadas de pan duro (dĂ­a anterior)
-3 huevos.
-Aceite de oliva.
-Chupito de Brandy.

VĂ­deo-Receta de Cocina
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Preparar auténticas torrijas de Semana Santa
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