Cómo preparar las auténticas torrijas de Semana Santa



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4 min No Hablado Buena
Tiempo Receta Dificultad Receta Precio Receta
+/- 30 min Baja Bajo

Un receta típica de muchos pueblos de la geografía española en época de Semana Santa: las Torrijas.
Además un plato muy dulce y económico que hace las delicias de muchos en esta época.


¿Cómo preparar unas torrijas?

Aquí os dejamos la descripción que acompaña al vídeo de Carmen Cárdenas:

  • Poner en un cazo un litro de leche con 6 cucharadas soperas de azúcar, la canela en rama y un par de trozos de corteza de limón. Remover y poner a calentar y cuando se ponga a hervir apagar el fuego y tapar. Dejar enfriar.
  • Colar la leche y ponerla en un recipiente que resulte practico para ir mojando las rebanadas de pan.
    Batir 3 huevos hasta que espumen un poco y agregar 3 cucharadas de la leche que teníamos reservada y volver a batir.
  • Poner una sartén con aceite de oliva suave en el fuego, pero que no esté demasiado caliente.
    Cortar el pan en rebanadas de 2 cm de grosor.
  • Introducir las rebanadas de pan en la leche que teníamos reservada dándolas la vuelta para que se empapen bien, pero que no chorreen.
  • Pasar el pan por el huevo batido y de ahí a la sartén. Freír por los dos lados hasta que estén doradas.
    Una vez fritas las torrijas dejarlas sobre papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.
    Mezclar 5 cucharaditas de azúcar por una de canela en polvo.
  • Colocar las torrijas sobre una fuente y espolvorear el azúcar mezclada con canela.
    Mezclar un chupito de brandy con azúcar y canela y lo echamos sobre las torrijas.
  • Dejar enfriar antes de probarlas.

Ingredientes para preparar Torrijas

-Leche.
-6 cucharadas de azúcar.
-Canela en rama.
-Un par de trozos de corteza de limón.
-Rebanadas de pan duro (día anterior)
-3 huevos.
-Aceite de oliva.
-Chupito de Brandy.

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Vídeo-Receta de Cocina
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Preparar auténticas torrijas de Semana Santa
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