Cómo preparar una riquísima ensalada «Colombiana».

Una mezcla intensiva de sabores los que nos presenta esta receta de una ensalada con nombre «a la Colombiana» en honor a la persona que sugirió la receta a Sonia Ortiz, del canal «Cocina al Natural».

Aquí os dejamos una breve explicación de cómo prepararla:

• Poner el huevo en una olla honda pequeña con agua, calentar, a partir de que suelte el hervor contar 10 minutos. Apagar el fuego, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.
• Cortar la espinaca y la lechuga en trozos tamaño bocado y poner a remojar en agua con unas gotas de desinfectante para verduras durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
• Cortar en rodajas la carambola y los champiñones. Picar en cubos el mango, el jitomate y la manzana.
• Para preparar el aderezo, mezclar la mostaza y la miel en un tazón con un tenedor o batidor de globo hasta integrar. Reservar.
• Para armar la ensalada, Poner en el fondo de una ensaladera un poco de espinacas y lechuga, luego un poco de cada ingrediente carambola, champiñones, mango, jitomate, manzana, alcaparras y rodajas de huevo. Bañar con el aderezo.

Ingredientes

Para 4 raciones:

4 piezas de champiñones
1 manojo de espinaca
1 pieza de lechuga orejona
1 pieza de carambola
2 cucharadas de mostaza dijón
5 cucharadas de miel de abeja
1 pieza de jitomate bola
1 pieza de mango
1 pieza de manzana
1 pieza de huevo
desinfectante de verduras al gusto
2 cucharadas de alcaparras