| Duración Vídeo | Idioma Víd. | Calidad Vídeo | Subtítulos Vídeo |
|---|---|---|---|
| 7 min | LATINO | Buena | Sí |
| Tiempo Receta | Dificultad Receta | Precio Receta |
|---|---|---|
| +/- 30 min | Baja | Bajo |
Una salsa mexicana perfecta para cualquier momento y que puede acompañar los platos más ricos haciéndolos aún más sabrosos.
Perfecta salsa la que nos prepara Vicky en este vídeo y ahora a disfrutar de la «SALSA«.
Y aquí cómo prepararla:
- Preparar esta salsa es sencillo, para ello necesitas freír y licuar los ingredientes.
- Lo 1º que haremos es limpiar los chiles es decir retirar los tallos y si no quieres que sea muy picante puedes retirar semillas de los chiles de árbol ya que estos tienden a ser muy picantes.
- En una sartén calentar poco del aceite de oliva y una vez que esté bien caliente coloca dientes de ajos pelados y sofríe hasta que estén dorados. Reservar ajos.
- Una vez que los ajos estén listos agregar al aceite los chiles, los chiles se fríen hasta que tomen un color más oscuro y comiencen a inflarse un poco; esto ayudará a darle ese sabor ahumado delicioso y tan característico a esta salsa mexicana. Retirar los chiles del aceite y reservar. Otro consejo es que yo he freído el chile de árbol aparte y el chile morita en otra tanda.
- Freír el cacahuate en el aceite hasta dorar ligeramente, reservar el cacahuate.
- Freír ahora el ajonjolí no te olvides de remover todos los ingredientes mientras los freímos para evitar que se quemen.
- Colocar en la licuadora todos los ingredientes que freímos (los chiles moritas, el chile de árbol, el cacahuate, el ajo, el ajonjolí o sésamo).
- Agregar la sal, azúcar morena y el vinagre blanco para darle sabor a la salsa.
- Por último incorporar el aceite de oliva si te ha quedado algo de aceite en la sartén también incorpora a la mezcla.
- Licua con pulsaciones cortas hasta formar una pasta espesa, rectificar el sazón y añadir más sal o azúcar si es necesario.
Ingredientes para preparar sala Macha mexicana
– Chile de Árbol Seco.
– Ajo.
– Ajonjolí o sésamo.
– Sal de grano.
– Aceite
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