Cómo preparar una salsa Macha: una delicia picante en tu mesa / Cocinas Mexicana



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7 minLATINOBuenaSí
Tiempo RecetaDificultad RecetaPrecio Receta
+/- 30 minBajaBajo

Una salsa mexicana perfecta para cualquier momento y que puede acompa√Īar los platos m√°s ricos haci√©ndolos a√ļn m√°s sabrosos.

Perfecta salsa la que nos prepara Vicky en este v√≠deo y ahora a disfrutar de la ¬ęSALSA¬ę.

Y aquí cómo prepararla:

  • Preparar esta salsa es sencillo, para ello necesitas fre√≠r y licuar los ingredientes.
  • Lo 1¬ļ que haremos¬†es limpiar los chiles es decir retirar los tallos y si no quieres que sea muy picante puedes retirar semillas de los chiles de √°rbol ya que estos tienden a ser muy picantes.
  • En una sart√©n calentar poco del aceite de oliva y una vez que est√© bien caliente coloca dientes de ajos pelados y sofr√≠e hasta que est√©n dorados. Reservar ajos.
  • Una vez que los ajos est√©n listos agregar al aceite los chiles, los chiles se fr√≠en hasta que tomen un color m√°s oscuro y comiencen a inflarse un poco; esto ayudar√° a darle ese sabor ahumado delicioso y tan caracter√≠stico a esta salsa mexicana. Retirar los chiles del aceite y reservar. Otro consejo es que yo he fre√≠do el chile de √°rbol aparte y el chile morita en otra tanda.
  • Fre√≠r el cacahuate en el aceite hasta dorar ligeramente, reservar el cacahuate.
  • Fre√≠r ahora el ajonjol√≠ no te olvides de remover todos los ingredientes mientras los fre√≠mos para evitar que se quemen.
  • Colocar en la licuadora todos los ingredientes que fre√≠mos (los chiles moritas, el chile de √°rbol, el cacahuate, el ajo, el ajonjol√≠ o s√©samo).
  • Agregar la sal, az√ļcar morena y el vinagre blanco para darle sabor a la salsa.
  • Por √ļltimo incorporar el aceite de oliva si te ha quedado algo de aceite en la sart√©n tambi√©n incorpora a la mezcla.
  • Licua con pulsaciones cortas hasta formar una pasta espesa, rectificar el saz√≥n y a√Īadir m√°s sal o az√ļcar si es necesario.

Ingredientes para preparar sala Macha mexicana

– Chile de √Ārbol Seco.
– Ajo.
РAjonjolí o sésamo.
– Sal de grano.
– Aceite

Vídeo-Receta de Cocina
Nombre Receta
Salsa Macha / Receta Mexicana
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