Arroz al Señorito, el mejor arroz del mundo



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El arroz de «senyoret» (del Señorito, por su traducción del valenciano) es un arroz con mariscos muy fácil de preparar.

En él no encontrarás rastro de cáscaras ni raspa de los pescados empleados, siendo así un plato rico de degustar, y de ahí su nombre: arroz preparado para señoritos.  Es ideal para comidas y cenas, uno de los platos rápidos que se utiliza en fiesta, además suele ser muy rico y nutritivo para los pequeños en casa.

Se trata de un plato muy conocido en la gastronomía valenciana / mediterránea y que en algunos locales populares se prepara con un cierto grado de sofisticación.

Un buen arroz con un buen pescado en tu mesa.

 

Ingredientes de Arroz del Senyoret / del Señorito

– 100g de arroz redondo.
– 8 mejillones y 10 almejas.
– 1 rodaja de merluza.
– 200g de langostinos.
– 200g de sepia.
– 1 pimiento verde.
– 1 diente de ajo.
– 100g de tomate triturado.
– 1/2 cucharadita de pimentón.
– unas hebras de azafrán.
– 1 chorrito de vino blanco.
– sal.
– aceite de oliva.

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