Preparar una tarta de caramelo salado por menos de 3€



Duración Vídeo Idioma Víd. Calidad Vídeo Subtítulos Vídeo
5 min ESP Muy buena
Tiempo Receta Dificultad Receta Precio Receta
+/- 30 min Baja Bajo

Tercer peldaño en el escalón de este reto de hacer una #tartapormenosde3euros que empezó Mª José del canal “Las Recetas de MJ” y que continúa el canal “Los Tragaldabas” de la mano de Raquel Carmona.


En esta ocasión Raquel nos propone preparar una deliciosa tarta de caramelo salado que finalmente ha costado 2,76€ y aquí tenéis los pasos a seguir para prepararla tal y como nos lo describe ella en su vídeo:

Mezclamos los ingredientes de la masa en un bol y amasamos hasta tener una masa lisa y sin grumos.
Hacemos una bola y dejamos enfriar en la nevera durante media hora.
Precalentamos el horno a 200º.
Comenzamos con el caramelo salado para ello ponemos el azúcar en una cacerola de acero inoxidable y dejamos que se vaya fundiendo a fuego medio-bajo sin remover.
Una vez dorada y fundida el azúcar, debe tener un color doradito (cuidado que no se queme que si no amarga) añadimos la nata. Ten cuidado que saldrán burbujas, remover hasta mezclar.
Por último, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y la sal. Mezclamos, colocamos en un bol y dejamos enfriar.
Estiramos nuestra masa y colocamos sobre nuestro molde de unos 24cm de diámetro.
Pinchamos, ponemos peso sobre ella y horneamos a 180º durante 15 minutos.
Sacamos, quitamos el peso y volvemos a hornear 10 minutos.
Una vez lista, dejamos enfriar sobre una rejilla.
Ponemos el caramelo salado sobre nuestra base.
Es el turno de la cobertura de chocolate, para ello ponemos la nata en un cazo y calentamos hasta que vaya a hervir, sin que llegue a ello. Vertemos sobre nuestro chocolate troceado y mezclamos hasta que se derrita.
Ponemos el chocolate templado sobre la tarta y decoramos con las escamas de sal.

Ingredientes para preparar tarta de caramelo salado

Para la base:

250g de harina
120g de mantequilla
una pizca de sal
1 huevo
3 cucharadas de agua fría
15g de azúcar

Para el caramelo salado:

300g de azúcar
150ml de nata 35%materia grasa
80g de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
Para la cobertura de chocolate:
75ml de nata 35%materia grasa
100g de chocolate negro para fundir

Para decorar:

Unas escamas de sal

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Vídeo-Receta de Cocina
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Nombre Receta
Tarta de caramelo salado
Autor Receta
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