Cómo preparar unas tradicionales Enchiladas Placeras. Típicas de México.



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+/- 30 minMediaBajo

Un antojito mexicano: las enchiladas placeras.

Un plato tradicional de México que además el maestro Yuri de Gortari prepara con utensilios originales de la cocina tradicional mexicana.

¡¡Un deleite de sabores tradicionales!!

Ingredientes para cocina enchiladas placeras

Para la salsa roja:
5 chiles guajillo desvenados, despepitados y remojados
5 chiles anchos desvenados, despepitados y remojados
2 cucharadas de vinagre
1 pizca de Orégano
* Sal y pimienta al gusto

Para las Enchiladas:
Tortillas de maíz – cantidad necesaria
Manteca de cerdo – cantidad necesaria
Muslos y piernas de pollo cocidos – cantidad necesaria
5 papas cocidas
5 zanahorias cocidas
500 gramos de queso fresco
Col rebanada

Para la salsa verde:
10 tomates verdes
1/4 de cebolla
Chiles serranos verdes al gusto
Sal al gusto

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