Cómo hacer Albóndigas de Berenjenas



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+/- 40 minMediaBajo

Las albóndigas con berenjena son una muy buena receta en la cual te preguntaras si esta receta lleva carne, pues lo que más te sorprenderá es que esta receta no necesita de ningún tipo de carne, simplemente se realiza a base de verduras y condimentos.

Con esta base de ingredientes vamos a realizar unas deliciosas albóndigas para que tus amigos o familiares se chupen los dedos, y lo mejor de todo son muy saludables.

Ingredientes albóndigas de berenjena

• 1 berenjena grande
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 clara de huevo
• ajo en polvo
• sal pimienta.
SALSA: 3 tomates
• 1 diente de ajo
• 2 cdas. de puré de tomates
• sal pimienta
• queso mozzarella

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