Fideuà de Gandia / Receta por ganador concurso internacional de fideuà de Gandia 2014



Duración Vídeo Idioma Víd. Calidad Vídeo Subtítulos Vídeo
11 min ESP Buena
Tiempo Receta Dificultad Receta Precio Receta
+/- 1 hora Baja Medio

Un vídeo con la receta de la Fideuà de Gandia realizado por el cocinero Amadeo Faus que ganó en el año 2014 el concurso internacional de fideuà ciudad de Gandía, del cual se llevan más de 40 ediciones de este conocidísimo plato de la cocina mediterránea.


Ingredientes

Para 4 personas:

Para el caldo o fumet:

1,5 kg de morralla de la lonja de Gandía
5 l de agua fría

Para la fideuá:

500 g de rape
500 g de sepia
6 Gambas rojas
6 Cigalas de Gandía
200 g de tomate rallado
1 Cebolla
30 g de pimentón dulce
600 g de fideos nº 4
150 ml de aceite de oliva virgen
Azafrán en hebras
1 diente de ajo
Sal

 

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Vídeo-Receta de Cocina
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Nombre Receta
Cómo preparar una fideuà de Gandía
Publicado
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