Fideuà de Gandia / Receta por ganador concurso internacional de fideuà de Gandia 2014



Duración VídeoIdioma Víd.Calidad VídeoSubtítulos Vídeo
11 minESPBuenaSí
Tiempo RecetaDificultad RecetaPrecio Receta
+/- 1 horaBajaMedio

Un v√≠deo con la receta de la Fideu√† de Gandia realizado por el cocinero Amadeo Faus que gan√≥ en el a√Īo 2014 el concurso internacional de fideu√† ciudad de Gand√≠a, del cual se llevan m√°s de 40 ediciones de este conocid√≠simo plato de la cocina mediterr√°nea.

Ingredientes

Para 4 personas:

Para el caldo o fumet:

1,5 kg de morralla de la lonja de Gandía
5 l de agua fría

Para la fideu√°:

500 g de rape
500 g de sepia
6 Gambas rojas
6 Cigalas de Gandía
200 g de tomate rallado
1 Cebolla
30 g de pimentón dulce
600 g de fideos n¬ļ 4
150 ml de aceite de oliva virgen
Azafr√°n en hebras
1 diente de ajo
Sal

 

Vídeo-Receta de Cocina
Nombre Receta
Cómo preparar una fideuà de Gandía
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