Preparar un rico plato de pasta Alfredo



Duración Vídeo Idioma Víd. Calidad Vídeo Subtítulos Vídeo
3 min ESP Buena Sí
Tiempo Receta Dificultad Receta Precio Receta
+/- 25 min Baja Bajo

Un receta casera de pasta muy rica y sin complicaciones en su preparación: la pasta Alfredo.

En este v√≠deo del canal de Youtube de Josean MG nos presenta de forma r√°pida c√≥mo preparar este delicioso plato que har√° las delicias de grandes y peque√Īos sentados a la mesa.

Los ingredientes, además, muy fáciles de conseguir como veréis más abajo en el listado, y aquí os dejamos una explicación de cómo preparar este plato:

  • Comenzar poniendo a cocer la pasta en abundante agua con sal. ES importante guiarse con lo que marca el fabricante en cuanto al tiempo de cocci√≥n pero no del todo, no se cueza en exceso.
  • Poner en un cazo grande al fuego la mantequilla para que se derrita.
  • Ya derretida, a√Īadir la nata (crema de leche) y dejarla reducir 5 minutos.
  • Reducida la nata y mantequilla a√Īadir el queso rallado, el ajo molido, una poquito de sal y un poco de pimienta reci√©n molida. Mezclar bien y deja reducir a fuego suave 10 minutos.
  • Pasados esos diez minutos ya estar√° lista la salsa. Si comprobamos que queda muy espesa, a√Īadir un cazo del agua de la cocci√≥n de la pasta para dejarla m√°s l√≠quida.
  • retirar la sart√©n o cazo del fuego y a√Īadir el perejil picado fino.
  • Poner la pasta directamente sobre la salsa y mezclar muy bien para que se reparta la salsa por toda la pasta.

Ingredientes

Para 4 personas:
– 350 g de pasta
– 60 g de queso parmesano.
– 250 ml de nata o crema de leche
– 60 g de mantequilla
– Un poquito de ajo en polvo.
– Un poquito de sal.
– Un poquito de pimienta
– Perejil fresco





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Vídeo-Receta de Cocina
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Nombre Receta
Pasta Alfredo
Autor Receta
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One thought on “Preparar un rico plato de pasta Alfredo

  1. HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF ‚ÄúFETTUCCINE ALL‚ÄôALFREDO‚ÄĚ (‚ÄúFETTUCCINE ALFREDO‚ÄĚ), NOW SERVED BY HIS NEPHEW INES DI LELIO, AT THE RESTAURANT ‚ÄúIL VERO ALFREDO‚ÄĚ ‚Äď ‚ÄúALFREDO DI ROMA‚ÄĚ IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30

    With reference to your article I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of ‚ÄúFettuccine all‚ÄôAlfredo‚ÄĚ (‚ÄúFettuccine Alfredo‚ÄĚ) in 1908 in the ‚Äútrattoria‚ÄĚ run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). This ‚Äútrattoria‚ÄĚ of Piazza Rosa has become the ‚Äúbirthplace of fettuccine all‚ÄôAlfredo‚ÄĚ.
    More specifically, as is well known to many people who love the ‚Äúfettuccine all‚ÄôAlfredo¬Ľ, this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908).
    Alfredo di Lelio opened his restaurant ‚ÄúAlfredo‚ÄĚ in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family.
    In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 ¬ęIl Vero Alfredo¬Ľ (‚ÄúAlfredo di Roma‚ÄĚ), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous ‚Äúgold cutlery‚ÄĚ (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality).
    See the website of ‚ÄúIl Vero Alfredo‚ÄĚ (also about franchising news).
    I must clarify that other restaurants ¬ęAlfredo¬Ľ in Rome do not belong and are out of my brand ¬ęIl Vero Alfredo ‚Äď Alfredo di Roma¬Ľ.
    I inform you that the restaurant ‚ÄúIl Vero Alfredo ‚ÄďAlfredo di Roma‚ÄĚ is in the registry of ‚ÄúHistoric Shops of Excellence‚ÄĚ of the City of Rome Capitale.
    Best regards Ines Di Lelio

    IN ITALIANO

    STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE ‚ÄúFETTUCCINE ALL‚ÄôALFREDO‚ÄĚ (‚ÄúFETTUCCINE ALFREDO‚ÄĚ), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE ‚ÄúIL VERO ALFREDO‚ÄĚ (‚ÄúALFREDO DI ROMA‚ÄĚ) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA

    Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note ¬ęfettuccine all’Alfredo¬Ľ (‚ÄúFettuccine Alfredo‚ÄĚ).
    Alfredo Di Lelio, nato nel settembre del 1883 a Roma in Vicolo di Santa Maria in Trastevere, cominciò a lavorare fin da ragazzo nella piccola trattoria aperta da sua madre Angelina in Piazza Rosa, un piccolo slargo (scomparso intorno al 1910) che esisteva prima della costruzione della Galleria Colonna (ora Galleria Sordi).
    Il 1908 fu un anno indimenticabile per Alfredo Di Lelio: nacque, infatti, suo figlio Armando e videro contemporaneamente la luce in tale trattoria di Piazza Rosa le sue ‚Äúfettuccine‚ÄĚ, divenute poi famose in tutto il mondo. Questa trattoria √® ‚Äúthe birthplace of fettuccine all‚ÄôAlfredo‚ÄĚ.
    Alfredo Di Lelio invent√≤ le sue ‚Äúfettuccine‚ÄĚ per dare un ricostituente naturale, a base di burro e parmigiano, a sua moglie (e mia nonna) Ines, prostrata in seguito al parto del suo primogenito (mio padre Armando). Il piatto delle ‚Äúfettuccine‚ÄĚ fu un successo familiare prima ancora di diventare il piatto che rese noto e popolare Alfredo Di Lelio, personaggio con ‚Äúi baffi all‚ÄôUmberto‚ÄĚ ed i calli alle mani a forza di mischiare le sue ‚Äúfettuccine‚ÄĚ davanti ai clienti sempre pi√Ļ numerosi.
    Nel 1914, a seguito della chiusura di detta trattoria per la scomparsa di Piazza Rosa dovuta alla costruzione della Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio decise di aprire a Roma il suo ristorante ‚ÄúAlfredo‚ÄĚ che gest√¨ fino al 1943, per poi cedere l‚Äôattivit√† a terzi estranei alla sua famiglia.
    Ma l‚Äôassenza dalla scena gastronomica di Alfredo Di Lelio fu del tutto transitoria. Infatti nel 1950 riprese il controllo della sua tradizione familiare ed apr√¨, insieme al figlio Armando, il ristorante ‚ÄúIl Vero Alfredo‚ÄĚ (noto all‚Äôestero anche come ‚ÄúAlfredo di Roma‚ÄĚ) in Piazza Augusto Imperatore n.30 (cfr. il sito web di Il Vero Alfredo).
    Con l‚Äôavvio del nuovo ristorante Alfredo Di Lelio ottenne un forte successo di pubblico e di clienti negli anni della ‚Äúdolce vita‚ÄĚ. Successo, che, tuttora, richiama nel ristorante un flusso continuo di turisti da ogni parte del mondo per assaggiare le famose ‚Äúfettuccine all‚ÄôAlfredo‚ÄĚ al doppio burro da me servite, con l‚Äôimpegno di continuare nel tempo la tradizione familiare dei miei cari maestri, nonno Alfredo, mio padre Armando e mio fratello Alfredo. In particolare le fettuccine sono servite ai clienti con 2 ‚Äúposate d‚Äôoro‚ÄĚ: una forchetta ed un cucchiaio d‚Äôoro regalati nel 1927 ad Alfredo dai due noti attori americani M. Pickford e D. Fairbanks (in segno di gratitudine per l‚Äôospitalit√†).
    Desidero precisare che altri ristoranti ‚ÄúAlfredo‚ÄĚ a Roma non appartengono e sono fuori dal mio brand di famiglia.
    Vi informo che il Ristorante ‚ÄúIl Vero Alfredo‚ÄĚ √® presente nell‚ÄôAlbo dei ‚ÄúNegozi Storici di Eccellenza ‚Äď sezione Attivit√† Storiche di Eccellenza‚ÄĚ del Comune di Roma Capitale.
    Grata per la Vostra attenzione ed ospitalità nel Vostro interessante blog, cordiali saluti
    Ines Di Lelio

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