Salsa Taquera – Salsa Verde


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Duración VídeoIdioma Víd.Calidad VídeoSubtítulos Vídeo
6 minLATINOBuena
Tiempo RecetaDificultad RecetaPrecio Receta
+/- 30 minMediaBajo

Según nos cuenta Jaime Marín en este vídeo se trata de una salsa secreta de los taqueros de la ciudad de México ya que en esta receta se prepara como salsa verde taquera al estilo D.F. (Distrito Federal) y es la salsa con la que los taqueros complementan sus tacos.

Aquí tienes descrito el modo de preparación y los ingredientes:

  1. Primero quítale las semillas a los chiles, parte los tomates o tomatillos a la mitad y ponlos a cocer sobre una sartén a fuego lento, déjalos cocer por aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estos tengan un color dorado, esto es lo que le va a dar ese sabor tan particular a la salsa verde taquera. Por separado en un comal pon los chiles el ajo y la cebolla a dorar hasta que estos estén dorados.
  2. Vierte todos los ingredientes excepto el aguacate en una licuadora, agrega un poco de agua y licua hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados, añade el aguacate y licua hasta que este se una a la salsa. Sírvela y disfrútala.

Ingredientes

¾ de Kilo o 1 Lb de tomates o tomatillos
½ cebolla
2 cabezas de ajo
1 bonche de cilantro
1 cucharada de sazonador de caldo de pollo o de caldo de res (este es a tu gusto)
Sal al gusto
7 a 12 chiles serranos (estos los puedes substituir por jalapeños
1 aguacate
1 chorrito de agua


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