Tarta de frutas frescas con crema pastelera



Duración Vídeo Idioma Víd. Calidad Vídeo Subtítulos Vídeo
7 min LATINO Buena
Tiempo Receta Dificultad Receta Precio Receta
+/- 1 hora Media Medio

Una receta algo compleja en cuanto a su ejecución pero que da como resultado una tarta deliciosa y saludable de frutas.


Muy típica, como Claudia Zuñiga indica en el vídeo, a la hora del Te en países anglosajones y no te olvides que lo mejor disfrutar de la fruta de temporada en tu tarta o tartaleta.

Ingredientes


Para la masa quebrada:

-125 gr. de mantequilla fría
-250 gr. de harina de trigo
-25 gr. de azúcar
-1 huevo
-30 ml. agua fría
-1 pizca de sal

Para la crema pastelera:

-4 yemas de huevo M
-20 gr. de harina de trigo
-25 gr. de fécula de maíz (Maicena)
-450 ml. de leche
-125 gr. de azúcar
-1 rama de canela
-1 piel de limón
-1 cdta de esencia de vainilla
-50 gr. de mantequilla
Para el almíbar de gelatina:
-100 ml. de agua
-50 gr. de azúcar
-15 gr. de gelatina en polvo o 1 lámina

Para decorar:

-Frutas frescas variadas

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